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쉽고 건강한 아침식사 - 샥슈카



Shakshuka 드셔 보셨나요? 보통 중동 국가에서 만들어진 음식이라고 알고 있지만 실제 오리진은 북아프리카 지역이라고 해요. 요리하기 간편하고 건강식에 맛도 좋아서 세계 각국에서 사랑을 받고 있는 아침식사 메뉴인데요.


제가 처음 먹어 본 건, 약 15년 전 쯤 이스라엘에서 온 친구가 요리 해 주었을 때에요. 홈메이드 브레드에, 호허머스까지 정말 맛있게 먹었던 기억이 나네요. 당시에는 요리를 전혀 하지 않던 때라, 레서피를 물어볼 생각조차 못 했는데, 요리를 즐기는 요즘 단골로 하는 아침메뉴에요.

너무나 간단해서 요리같지도 않은 요리, 막상 해놓으면 너무나 근사하고 맛있어서 돈 주고 먹어야 할 것 같은 음식이에요^^


모두들 아시겠지만 (제가 모두에게 얘기를 하거든요~) 사실 제가 거의 먹는 아침식사는 다크라이 브레드에 피넛버터를 발라 먹는 건데, 주말이나 여유가 좀 있을 때 야채를 썰고, 가스렌지에 팬을 올려놓습니다.


샥슈카는 재료도 간단: 토마토 소스, 토마토, 달걀, 야채, 그리고 기호에 따라 허브를 넣어서 만들어요.

그럼 재료와 만드는 방법을 소개할게요~



재료 for 2인

  • EVVO (Extra Virgin Olive Oil) 2 티스푼

  • 1 티스푼 다진 마늘

  • 토마토 페이스트 1 캔/1 통 (플라스틱 통-냉장고 섹션)

  • 1 양파 - 잘게 썰기

  • 1개 또는 2개 토마토 - 잘게 썰기

  • 빨간 피망 반개 - 잘게 썰기

  • 2-4 달걀

  • 추가 양념: Smoked paprika powder, paprika powder, cumin,

  • (매운 맛을 원하시면 매운 고추를 잘게 썰어서 넣으시거나 타바스코를 뿌려주세요)

  • 허브: basil, parsley, oregano, thyme 등

  • 추가로 넣을 수 있는 재료: 주키니, 버튼머쉬룸, 베이컨, 소쎄지 등

  • 소금과 후추로 간


INSTRUCTIONS

  • 데운 팬에 올리브 오일을 넣고 다진 마늘과 잘게 자른 양파를 넣고 적당히 읽을 때까지 볶아주세요.


  • 토마토 페이스트, 다진 토마토, 나머지 야채 그리고 양념을 넣고 토마토가 잘 읽을 때까지 타지 않게 저어주세요. 물 1/2컵~1컵을 추가로 넣어서 양념과 재료가 잘 어울리게 해 주세요.

  • 큰 스푼을 이용해서 팬 가운데 달걀을 넣을 수 있는 공간을 만들어 주세요.

  • 달걀을 깨지지 않게 팬위에 올린 후 뚜껑을 닫아 달걀을 익혀 주세요. (약 5-8분)

  • 불을 끄고 선호하시는 허브를 뿌려 주면 끝~이에요


팬을 통째로 테이블에 두시고 맛있는 브레드를 옆에 두셔서 찍어 드시면 홈까페 스타일로 맛있고 폼나는 브렉퍼스트 즐기실 수 있습니다~




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