Shakshuka 드셔 보셨나요? 보통 중동 국가에서 만들어진 음식이라고 알고 있지만 실제 오리진은 북아프리카 지역이라고 해요. 요리하기 간편하고 건강식에 맛도 좋아서 세계 각국에서 사랑을 받고 있는 아침식사 메뉴인데요.
제가 처음 먹어 본 건, 약 15년 전 쯤 이스라엘에서 온 친구가 요리 해 주었을 때에요. 홈메이드 브레드에, 호허머스까지 정말 맛있게 먹었던 기억이 나네요. 당시에는 요리를 전혀 하지 않던 때라, 레서피를 물어볼 생각조차 못 했는데, 요리를 즐기는 요즘 단골로 하는 아침메뉴에요.
너무나 간단해서 요리같지도 않은 요리, 막상 해놓으면 너무나 근사하고 맛있어서 돈 주고 먹어야 할 것 같은 음식이에요^^
모두들 아시겠지만 (제가 모두에게 얘기를 하거든요~) 사실 제가 거의 먹는 아침식사는 다크라이 브레드에 피넛버터를 발라 먹는 건데, 주말이나 여유가 좀 있을 때 야채를 썰고, 가스렌지에 팬을 올려놓습니다.
샥슈카는 재료도 간단: 토마토 소스, 토마토, 달걀, 야채, 그리고 기호에 따라 허브를 넣어서 만들어요.
그럼 재료와 만드는 방법을 소개할게요~
재료 for 2인
EVVO (Extra Virgin Olive Oil) 2 티스푼
1 티스푼 다진 마늘
토마토 페이스트 1 캔/1 통 (플라스틱 통-냉장고 섹션)
1 양파 - 잘게 썰기
1개 또는 2개 토마토 - 잘게 썰기
빨간 피망 반개 - 잘게 썰기
2-4 달걀
추가 양념: Smoked paprika powder, paprika powder, cumin,
(매운 맛을 원하시면 매운 고추를 잘게 썰어서 넣으시거나 타바스코를 뿌려주세요)
허브: basil, parsley, oregano, thyme 등
추가로 넣을 수 있는 재료: 주키니, 버튼머쉬룸, 베이컨, 소쎄지 등
소금과 후추로 간
INSTRUCTIONS
데운 팬에 올리브 오일을 넣고 다진 마늘과 잘게 자른 양파를 넣고 적당히 읽을 때까지 볶아주세요.
토마토 페이스트, 다진 토마토, 나머지 야채 그리고 양념을 넣고 토마토가 잘 읽을 때까지 타지 않게 저어주세요. 물 1/2컵~1컵을 추가로 넣어서 양념과 재료가 잘 어울리게 해 주세요.
큰 스푼을 이용해서 팬 가운데 달걀을 넣을 수 있는 공간을 만들어 주세요.
달걀을 깨지지 않게 팬위에 올린 후 뚜껑을 닫아 달걀을 익혀 주세요. (약 5-8분)
불을 끄고 선호하시는 허브를 뿌려 주면 끝~이에요
팬을 통째로 테이블에 두시고 맛있는 브레드를 옆에 두셔서 찍어 드시면 홈까페 스타일로 맛있고 폼나는 브렉퍼스트 즐기실 수 있습니다~
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