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브로콜리 그릭 요거트 샐러드



재빠르게 만들어서 가볍고 건강하게 먹을 수 있는 샐러드에요. 저는 낮에 거하게 먹으면 소화가 안되는 편이고 잽싸게 점심을 먹고 일을 보기 위해서 보통 낮에는 샐러드를 먹게 되는데요. 아침에 뚝딱 만들어서 런치로 간단하게 먹기 좋은 샐러드에요. 물론 영양소는 듬뿍. 브로콜리에는 다른 야채보다 단백질도 더 많이 포함되어있고, 칼슘, 비타민 씨, 철분도 상당히 많이 들어있어서 수퍼 푸드 중 하나이죠. 반면 칼로리는 매우 낮구요. ** 저는 샐러드용은 신선한 걸로 작게 잘라서 넣는데, 반찬으로 먹을 때는 살짝 스팀해 주어요 (물에 삶으면 비타민씨 손상하니까요). 재료



  • 6 컵 분량의 작게 자른 브로콜리

  • 각종 씨앗 (해바라기씨, 치아씨드, 호박씨, 등등)과 호두 또는 아몬드 슬라이스

  • 잘게 썰은 ¼ 컵 레드 어니언

  • 취향에 따라 아보카도 또는 삶은 달걀 또는 두부

드레싱

  • ⅓ 컵 그릭 요거트

  • 2 테이블스푼 애플비니거

  • 소금 조금 후추 조금

  • 선호하는 허브 (개인 취향: 요거트에는 민트가 잘 어울리더라구요)

  • 취향에 따라 레몬즙 조금


큰 볼에 모아놓은 재료를 넣고 그릭요거트 드레싱으로 덮어주고 믹스해주면 맛있는 샐러드 완성!


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